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华南泉州安溪面点培训学校分享椰蓉玫瑰酥的家常做法

2020/2/3 20:52:18发布173次查看
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一口咬下,必定嘴角上扬的甜品!
椰蓉玫瑰酥食材介绍:
鸡蛋一个,低筋面粉210g,椰蓉30g,泡打粉1g,白砂糖60g,小苏打1g,玉米油90g,蛋液少许(表面可以不刷)。
椰蓉玫瑰酥的做法步骤:
1、90g玉米油、一个鸡蛋和60g白砂糖倒入盆中;
2、用手动打蛋器搅拌均匀;
3、210g低筋面粉和1g小苏打及1g泡打粉(泡打粉可以不加)混合过筛于盆中;
4、用刮刀搅拌均匀后加入30克椰蓉;
5、和成面团;
6、月饼模上撒上面粉,嗑掉多余的面粉;
7、取一个20克的小面团放入月饼模中,用母指压实;
8、轻轻地挤在烤盘上,中间留出空隙;
9、放入预热175度烤箱中层,上下火、15到20分钟至表面微黄,取出晾凉即可。
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