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去过一次西餐厅就对里面的香草蘑菇恋恋不忘，心想着一定要自己学会这道菜。趁着周末闲暇，去菜市场买了些新鲜的口蘑再搭配上营养丰富的橄榄油，最da程度的保留了口蘑的原汁原味。特意买了些法棍，沾取汤汁后，轻轻的咬上一口，幸福感爆棚。
主料：
口蘑17颗，蒜蓉10g，黄油30g，香草橄榄油20g。
调料：
欧芹碎少许，现磨黑胡椒少许，盐少许，百里香少许。
做法步骤：
1、准备所需原材料，口蘑洗净后沥干水备用。
2、取浸泡出香味的香草橄榄油20g。
3、取一口小的平底锅，放入橄榄油与黄油，小火加热。
4、放入口蘑煎至双面金黄，需要小火耐心的慢煎。
5、黑胡椒、盐调味，放入清高汤，百里香叶。
6、倒入约300ml左右的清水，煮沸后转小火。
7、小火收汤约4、5分钟后汤汁蒸发，口蘑体积变小，关火。
8、将蘑菇与汤汁转移至一个可入烤箱的器皿中，撒上蒜蓉，烤箱200度10分钟，出炉（8分钟时放入切片的法棍面包加热2分钟）。
9、出炉，撒百里香叶做装饰，搭配法棍同食味道更佳。
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