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用料：鸭胗200g，油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然适量，香葱适量，酱适量，糖适量，酒适量，生抽适量。
香辣孜然鸭胗的做法步骤：
1.买回来的鸭胗。
2.将鸭胗清洗干净然后切花状，用盐和姜，酒腌制片刻。
3.准备香葱和姜。
4.锅里烧开水将香葱放入。
5.将腌制好的鸭胗放入锅里煮开去鸭胗腥味然后捞起沥干水份。
6.另起锅热油将处理好的鸭胗，姜葱放入锅里爆炒。
7.加入孜然和辣椒粉，生抽，少许糖翻炒均匀。
8.将所有食材炒收汁即可。
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