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沙茶排骨用料
主料：排骨(适量)，山yao(适量)，红辣椒(适量)，大蒜(适量)，葱姜(适量)。
辅料：八角(适量)，花椒(适量)，糖(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，料酒(适量)。
沙茶排骨的做法:
1.排骨加葱姜料酒焯水。
2.焯水后的排骨洗干净。
3.配菜需要改刀的都切一下。
4.取沙茶酱两勺。
5.炒锅倒油，煸香小料。
6.期间准备调料：盐、糖、生抽、老抽。
7.小料炒香后，将沙茶酱同调料一起下锅，先炒香然后添加小量水煮开。
8.焯好水的排骨同山yao一起放在压力锅中，倒上炒好的料。
9.启动压力锅一个20分钟的程序，结束就好了。正常情况下，一个12分钟的程序排骨就好了，这里为了要透骨香，用了20分钟。
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