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在家做这款香辣巴沙鱼块的时候在煎巴沙鱼时少翻动，因为巴沙鱼易熟，番多了易碎，起锅前加一些白芝麻不光有增色之功效，而且让菜味道更香。
材料：巴沙鱼3块，小洋葱1个，青红椒各1个，郫县辣酱1大匙，黄豆酱一大匙，葱姜适量。
香辣巴沙鱼块的做法：
1、巴沙鱼切块，加料酒、葱姜丝、郫县辣酱腌制30分钟。
2、洋葱、青红椒切块。
3、不粘锅烧热加适量色拉油，鱼块拿掉葱姜丝放入油锅炸至表面金黄。
4、锅里余油把洋葱放入炒香，青红椒块放入加黄豆酱一起翻炒。
5、鱼块放入加适量水，炒匀后盖上盖子焖煮2分钟入味。
6、起锅前撒点白芝麻。
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