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板栗糯米蒸肉丸食材介绍
主料：
猪肉3肥7瘦(400克)，糯米(200克)，板栗(100克)，盐a(5克)，蚝油a(5克)，生抽a(5克)，料酒a(5克)，姜汁a(5克)，胡椒粉a(5克)，枸杞(少许)，鸡蛋a(1个)，白糖a(3克)，玉米淀粉a(8克)，五香粉a(3克)。
板栗糯米蒸肉丸的做法步骤:
1.糯米泡10小时。
2.猪肉剁碎打起胶状。
3.加入a调料拌均匀。
4.加入玉米淀粉拌匀。
5.板栗煮熟去壳。
6.用擀面杖擀碎。
7.把压碎的板栗倒入肉沫里。
8.拌均匀，令肉质更起胶。
9.糯米泡好后滤干水分。
10.用虎口慢慢做出圆型肉丸。
11.放入糯米中滚均匀。
12.依次把所有丸子做好，上锅蒸2个半小时，中途防止水烧干，我加了一次水。
13.蒸好了，加上热水泡洗过的枸杞点缀，板栗加在肉中香味好赞，不油不腻。
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