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口感香辣，肥而不腻，很好吃的一道下饭菜。
主料：
五花肉200克，青椒2个，洋葱半个。
辅料：
郫县豆瓣酱1汤匙，绵白糖1小勺，葱姜蒜适量。
美味回锅肉的做法：
1.准备好食材。
2.青椒切块，洋葱切丝，葱姜蒜切碎。
3.锅中加水，放入姜片，加入洗净的五花肉煮15分钟左右。
4.煮好的五花肉能用筷子插进就可以装盘。
5.煮好的五花肉洗净放凉后切成薄片，越薄越好。
6.锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。
7.倒入肉片煸炒。
8.煸炒至肉片微卷出油，捞出肉片。
9.锅底留油，倒入2勺豆瓣酱翻炒出红油。
10.加入肉片翻炒。
11.加入洋葱继续翻炒。
12.最后加入青椒翻炒。
13.翻炒至青椒发软时加入1勺白糖翻炒。
14.翻炒均匀后装盘即可。
烹饪技巧：
肉片一定要切薄片煸炒出油，这样口感才肥而不腻。
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