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紫薯蛋黄酥食材介绍
主料：
水油皮：中筋面粉(130克)。
辅料：
西王玉米胚芽油(40克)，糖粉(30克)，水(50克)。
油酥：紫薯泥(50克)，中筋面粉(90克)，玉米胚芽油(45克)，咸蛋黄(6个)，豆沙(适量)。
紫薯蛋黄酥的做法步骤:
1.首先准备好西王玉米胚芽油。
2.把水油皮所有材料放入盆内。
3.把水油皮材料和油酥材料揉成光滑的面团盖保鲜膜醒30分钟。
4.把水油皮和油酥各分成六份。
5.取一个水油皮按扁把油酥包好。
6.依次包好所有的油酥皮。
7.取一个油酥皮用擀面杖擀成鸭舌状。
8.然后由上往下卷起。
9.依次卷好所有的油酥皮盖保鲜膜醒二十分钟。
10.接下把咸蛋黄用油泡一下。
11.五分钟后放入烤箱烤五分钟取出放凉切开备用。
12.接下来继续取一油酥皮擀成鸭舌状。
13.由上往下卷起。
14.依次做好剩下的油酥皮，盖上保鲜膜醒二十分钟。
15.醒面期间我们来做馅料，取适量豆沙按扁把蛋黄包住。
16.依次做好剩下的馅料。
17.面醒好了，取一个油酥皮用刀在中间切开。
18.取一块用手按扁。
19.然后取一个豆沙馅放在油酥皮上。
20.像包包子一样包好，不要漏馅咯。
21.依次包好所有的油酥。
22.烤箱，180度预热五分钟上下火中层烤30分钟。
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