在当下农产品中，或多或少都有着农药残留，为了保障食品的健康，需要对农药残留含量进行检测，推荐使用农药残留快速检测仪，对农残进行定性定量分析。
我们都知道农药残留快速检测仪采用酶抑制率法，这种检测方法可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。农药残留快速检测仪检测原理是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制病虫害乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质的积累影响正常传导，使昆虫中毒，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。如果样品的提取液中不含有机磷和氨基甲酸酯类农药或残留量低，酶的活性就不被抑制，试验中加入的基质就被酶水解或少部分水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色；反之，如果样品的提取液中含有一定量的有机磷和氨基甲酸酯类农药，酶的活性就被抑制，试验中加入的基质就不能被酶水解，从而不显色或颜色变化很小，采用分光光度法测定吸光值随时间的变化值，计算出抑制率，就可以判断出果蔬茶中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。
农药残留快速检测仪主要针对的是高毒性的农药残留，能够有效的避免这些高毒农药进入到大家的生活中，对于食品安全的作用还是很大的。所以在追求食品安全的过程中，对于高毒农药的提防心理是不可减弱的，积的运用农药残留快速检测仪检测农残。
仪器农药残留快速检测仪为集成化农残快速分析设备，应用范围广泛，在果蔬茶生产基地以及农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。适用于现场检测，方法便捷，符合大多数消费者检测需求，如果想了解更多仪器信息，欢迎来电详情咨询！