作为餐饮加盟店长你每天忙忙碌碌营业额却没有提升?可以预见的是，一品麻辣香锅加盟会一直在行业里继续引领航向，在产品质量上保持先进的国际标准。
你每天累得丢掉了生活还是没有一点进步?
一定是你没有找到方法!
以下几个方法助你轻松工作!
你的努力是否为真的努力
努力不是仅仅花了时间而已而是你努力的结果当然这个结果并不一定就是说你每天提升了多少营业额不是你做了什么事而是你到底做成了哪些事情。这些事情的重要性和有效性又有多大如果你做的这些事情都是些鸡毛蒜皮、可做可不做的对提升营业额来讲也是没有必要的那就肯定是没有结果的;再者你做事的效益怎样?
一整天就做没有任何价值的工作当然你的这个辛苦就是没有结果的、你的付出就是白白浪费的。在学习上我们经常讲要注意方法其实在工作上又何尝不是这样。
努力是否真的到位
你努力的同时别人也在努力;你干得多别人比你干得更多。如果想击败对手就必须想办法使自己变得更为强大。
有时我们往往会认为自己做得很好却不知道市场在变化市场的竞争也越来越激烈竞争是残酷的也是公平的如果在你自认为很努力的情况下还是没有“努力”的结果这只能说明你的努力还没到位还是需要从自身找原因看看自己是否真正的在努力真正的变强大了。
你的努力是否带动了员工
店长做员工不会、不愿、不能干的活员工都会干、都愿意干的活就不应该是店长干的。
首先店长是“一店之长”是个管理者而且这种管理还是通过管好人来管好事的管理者。所以一定要很清晰的知道自己在门店扮演的角色虽然也是门店的一员有时也做普通员工的事情但绝不是一个普通的店员店长偶尔做员工的事只能是“查漏补缺”可以由员工来做的事情就一定要安排员工来做绝不能出现店长整天忙碌、员工却很清闲的情况这样的店长很辛苦管理却一塌糊涂“做”的同时更要“管”!
再者店长还是一个老师、一个培训者。你可以做销售、可以做陈列同样也可以做卫生而且这些你也必须做但你的做和员工的做意义不同你的做绝不能只是简单的做这个事情而已做的同时更重要的应该是告诉你的员工怎么做和带动员工一起来做也就是带动大家一起来做得更好这才是 重要的。
门店里的任何事你必须都会做但不一定要亲自做当员工不会、不愿做时就是你做的时候。员工都会做、都愿意做的事就不是你做的。一个门店本身就是一个团队既然是一个团队那门店里的事就应该由一个团队来完成。门店的事情繁杂且多一个人再怎么努力所做事情与门店几个甚至几十个人做的事情相比那也是杯水车薪。
如果店长的努力没有带动起员工共同努力门店管理的改善和业绩的提升又怎能有结果呢?所以你在努力时一定要带动你的团队一起来因为“共拼才能共赢”!
制订可行的计划
餐饮加盟店长千万不能“急于行动疏于计划”。计划对于我们提高工作效益来讲至关重要有了计划我们的工作才能把握住方向、才能抓住关键点从而不被常繁琐的杂事抢占了时间。
每主要是业绩数据数据需要再细分为会员、非会员、促销;再者要根据门店经营中的关键点制定一个重点要抓的项目比如门店来客数的持续下滑。
那这个就要围绕来客数的提升制定详细的计划：流失会员怎么找回来、线上线下活动怎么搞、餐厅外的氛围要怎么做这个一旦有时间就想着提升来客数这样每个狠抓一个项目几个下来门店经营中的重点、关键点的管理就能走上正轨你的工作就会越来越轻松。
清楚什么事情才是 重要的
门店的事情杂而多而且随时有小到一个物品、一块抹布的摆放大到门店销售提升方案的思考。一个店长一旦走进卖场就会发现很多的问题问题的出现是肯定的且还会随时变化看到门店管理出现问题时如果店长亲自一件件的做或者遇到一个事情就喊店助或者课长来这样不仅店长会累死课长也会烦死还没有结果。
相反店长一定不要被这些问题扰乱了你的思路一定要镇定一定要清楚你当的重点工作是什么什么事情才是你现在必须要处理的等到这些重要的事情处理完了。
带着你的团队集中来处理那些问题然后安排门店员工来做安排完成之后一定要问他们完成任务有什么困难和需要你协助的这样剩下的店长就只需要进行跟踪和监督就可以了。