一个充满激情的团队到底是怎么打造的？餐厅业绩如何能做到超过20多家兄弟门店，成为销售冠军？
很简单：管好人，服务好顾客。木屋烧烤门店的这个案例，值得我们思考和学习。
团队打造：要干事，先有人
第一，为员工换宿舍:原来的员工上班时间花费为2个小时。为了让大家上班更方便，顾腾飞在下班后四处找房子，最终让门店的小伙伴都住进了离门店只有5分钟的宿舍；
第二，员工餐要吃好:员工的工作餐，增加水果、牛奶、炸鸡腿等他们喜欢的东西；
第三，增加员工福利、组织员工活动:顾腾飞的团队定期聚餐必不可少，此外，还亲自带大家出去春游；夏天天热给大家办游泳卡等；
第四，增加大家参与感，领导以身作则:每周五召开管理组例会，顾腾飞的团队是大家讲，管理组来听；并且私下以身作则，工作10多个小时是常事，自己先付出，赢得伙伴们的认可。
第五，激发伙伴梦想：不要认为服务业就低人一等，只要我我们有梦想，只要敢努力，凭借平凡的劳动，一定能干出不平凡的事来
第六，关心，爱护，尊重他们：关心他们，比如身体不舒服，迅速批假并且安排人员探望，给他们提供解决对象的机会和平台，尊重他们的劳动，尊重他们的人格。
提升顾客体验，水到渠成
第一，践行《中国好餐厅顾客体验提升系统》，重点改善：去年木屋烧烤给大家提供中国好餐厅打造的学习平台，参与活动收益很多。
第二，重视大众点评和粉丝群反馈，重点改善：员工有礼貌，进门有人问好。有需要，喊一嗓子就有人过来微笑服务和帮忙解决问题。不做花架子，珍惜每一个好评，改正每一个差评。
第三，主动提前宣传营销活动，利用营销做口碑：知道公司的营销活动后，会自行提前设计活动宣传物料，在店内的600多人的粉丝群内先行预热，并且提前一周对前来就餐的堂食顾客宣传。
第四，善待大台，收到福报：不但高峰期接待大订台，而且安排专人服务，还用店内经费赠送精美有面子的果盘，大台顾客体验好了，纷纷各自再带朋友就餐。
小结
决定一家餐厅生死存亡的是两种人，一是员工，一是顾客。顾客很重要，员工同样重要。
只有将员工管理好，顾客服务好，才有稳定优秀的团队，才会有好的顾客体验， 餐厅的业绩才能节节攀升。
每天三章，更多精彩案例，请看下回分解。。。
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运营人员:蒋老师~hx52013143399