1、茶树菇炖鸽子肉的做法:主料,鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块,调料:料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量。
2、做法:准备好所有材料,调料可以根据自己喜好来放!茶树菇洗净后剪掉蒂,然后放在清水里面浸泡15分钟。将鸽子内外洗净之后切成块状备用。烧开一锅水,放入个字焯烫一会就捞出来,过凉水。准备炖锅,放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。加入料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖,不能忘记的当然还有清水,将炖锅调到自动档模式,炖大概3小时。在吃之前试一下味道,如果不够咸的话可以稍微加一点食盐。
3、鸽子的营养价值:鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
5、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。