导读：传统泉州小吃，清淡的美味，让你流连忘返！
泉州是福建的一座恬静小城，它有着著名的双塔名胜，保留有大量木质的古建筑，是品味传统追溯过往的好去处。
同时，泉州离着台湾也非常近，两地的语言、风俗包括喜爱的美食都有着很大的相似之处，当地人都喜欢甜甜的口味，米饭是他们的主食，通过稻米衍生出来的各种米粉、鱼粉和肠粉等都在寻常百姓的手下成为了延续百年的美食美味。所以去到泉州，你不仅可以畅游古朴的历史，还能够品味闽南人的生活风味。
泉州也是一座靠近海洋的城市，它的规模并不算大，但这对它来说也许是一件幸事。并不高速的经济发展，也未给它带来工业化的创伤，那里的天空还常常都是湛蓝的，空气中还弥漫着绵雨过后的土香，柳树边上的吱呀的车轮碾压声，伴随着小贩们暖暖的叫卖声，在并不宽敞的街道上走一圈，你的怀里就能装上满满的食物，颜色和味道都俱佳的美食在这里是最充裕不过的了。
萝卜饭 萝卜饭是这里每个家庭日常菜式，也是主妇们喜爱的一道菜，经过万千家庭的实践、锤炼，这食材与配方十分清减的萝卜饭，也能做出来高级的美味。它的外表看上去就十分健康，萝卜为主，周围散布着猪肉、花蛤、虾米，同时还有香菇和香葱，真正融合了海洋的美味和白萝卜的清甜，它的汤汁看起来也是晶莹非常，盛在白米饭的碗里用汤匙搅一搅再吃，觉得格外香。
白萝卜经过长时间的炖煮，口感已经十分滑烂，适合用汤匙舀起汤汁一起放进口中，这道菜对于老人和小孩子也是很友好的，不仅营养高而且很好咀嚼。
炒湖头米粉 这里的湖头是一地方的名字，这道菜的名气还有着一段有关清朝皇室的故事，当时的湖头米粉曾因其美味，一度成为炙手的朝廷贡品。炒米粉在江南的各个省份可以说不算罕见，但这炒湖头米粉的特别就在于它的水质，必须是湖头泉水，经过这里的泉水制作出的米粉口感更加柔韧细腻，并且它的炒制的时候增添了笋丝和香菇，将汤汁都是几近炒干，所以非常适合北方人的口味爆炒出的油香和烟火气，令人食欲层层叠加，将饭与菜融合烹制，米香混合了菜香，成为泉州的一大优胜特色。
烧肉粽 每年的端午节之际，南北方都会爆发一场关于粽子馅料的大讨论，北方人喜欢在其中放入豆沙、红枣和花生等甜甜的馅料，把粽子当做甜点来吃，而南方人好咸口的，蛋黄、烧肉等不一而足。泉州地方十分有名的一道小吃就是烧肉粽了，外面用粽叶包裹起来，看似与一般粽子无二，但咬一口其中的馅料，却能够让人吃了还想吃。
糯米包裹住了五花肉、排骨肉、干贝、鸡蛋和生蚝干，当真是鲜味十足，咬上一口嘴角都能流出晶莹的汤汁来，配合着当地自己种的喷香糯米，总能让人不住的赞叹！
泉州的美味食物历久弥新，总是能够随着时代迁移而不断创新，永远能够适合当代人的口味。看着江畔的渔舟，眺望茫茫海际的航线，寻觅着古巷街道的吃食，若有幸去泉州一览，定不能辜负当地美食！
作者：浮生故人（图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除，文章为作者原创，严禁抄袭。)