'作为世界上羊肉最主要的出口国之一的新西兰在羊屠宰加工技术方面也处于国际领先的地位。在新西兰创立的翻转式羊屠宰加工工艺,经过30多年的不断发展和完善,已成为目前许多发达国家采用的主要加工工艺。新西兰的已经制订出一套非常严谨的规格和指导基准,并考虑到口味、食用安全及一致等特性。因此，新西兰的羊肉都经过精心及卫生的加工。这些规定包括：1、从牧场至加工厂的运输过程中确保羊肉免于紧张的运输规定。2、经由政府核准的兽医和肉品检验人员对出口羊肉造行检验。3、在摄氏10度以下的温度控制环境中造行加工。4、经过加工的产品在三十分钟内被送入冷藏库。5、冷藏分切肉块被迅速冷却并被保存在摄氏零下1度（正负温差为摄氏0.5度）。6、温度由自动感应设备监控。7、全部加工系统都监控细嫩度。8、脂肪厚度、修整、包装及标签完整性的规格。 新西兰羊肉是许多必要营养元素的最佳来源，对身体健康和平衡饮食有重要作用。它含有丰富的蛋白质，铁、锌和维他命b。
   蛋白质：新西兰羊肉是含有最佳氨基酸含量的高蛋白食物，每3.5盎司的羊肉能提供平均28.5的蛋白质。
   铁：新西兰羊肉能提供——三倍于鸡肉的含铁量，两倍猪肉的含铁量，六倍鱼的含铁量。
   锌：一般食物很少含锌，新西兰羊肉有高含量的锌，比鸡禽、稻物、蔬菜的含锌量都高。
   维他命b：新西兰羊肉是维他命b的良好来源，还含有维他命b1、b2和b6。这些维他命可以保持身体的能量，保护视力，保持皮肤健康以及有助于血红细胞的生长。
   低脂肪：新西兰羊肉的脂肪低于8%，而一般的奶酪都是20-35%。新西兰羊肉也是低卡路里的食物，一块3.5盎司的羊肉只含有190千卡,相当于一个中等大小土豆的热量。本品采用真空包装，易保存。
清真食品，真正的羊肉。
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