快餐料理包从产品形态来说,就是速冻的成品厨房料理菜品,但是,从目前国内企业纷纷下马可以看出,其实并不简单。我们都知道家庭的炒菜,如果当天吃不掉,可以采用冷冻、或冷藏处理,但冷冻再加热,味道和口感大不如前;再者,许多食材并不能冷冻:如嫩叶类青菜中菠菜、韭菜,一些加工工艺后的菜品如油炸花生米等,冷冻过再还原,是不能达到厨房水准的。因而并不是所有菜品都能加工成冷冻料理包,加工料理包还有一个重要的技术就是:厨房加工→冷冻→加热还原→程后的口味、口感保证。
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福建厦门步行街。台湾特色小食一网打尽,游人在厦门市中山路步行街上品台湾小吃车轮饼。走在厦门市最繁华的中山路上,各种台湾商品琳琅满目。慕名而来的大陆游客来此纷纷驻足,购买自己喜爱的各种台湾商品。
四川成都锦里。“尚滋味”、“好辛香”锦里,被誉为成都版清明上河图,在出名的锦里小吃一条街上,出名的小吃像凉糕、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等等。
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